Comment sont réchauffés les plats servis en vol?

Première chose à savoir: les plats sont congelés lorsqu'ils sont transportés à bord des appareils «pour éviter toute contamination», explique Merveille Uwonkunda, administratrice, Approvisionnement en vol et commissariat, chez Air Transat. Les plats sont ensuite réchauffés à bord, pendant le vol, dans des fours installés dans les cuisines de l'avion. Ces derniers n'ont rien à voir avec des fours à micro-ondes et «ressemblent davantage à des fours métalliques traditionnels»,… (www.lapresse.ca) Mais...